韦继南副主任医师
东南大学附属中大医院 骨科
1.鸭肉的嘌呤含量相对较高。嘌呤是引发痛风的重要因素之一,因为体内嘌呤代谢生成尿酸,尿酸过高会导致痛风发作。每100克鸭肉中大约含有90毫克的嘌呤,这属于中等嘌呤含量的食品。
2.痛风患者应该控制每日嘌呤摄入量。通常建议每天摄入低于150至200毫克的嘌呤,这样可以有效避免尿酸骤升而诱发痛风。食用鸭肉可能会使每日嘌呤摄入量超标,不利于控制病情。
3.除了嘌呤含量,饮食中脂肪含量也需要考虑。饮食中过多的脂肪会影响尿酸的排泄,而鸭肉的脂肪含量较高,可能进一步加重痛风症状。
在饮食选择上,应减少高嘌呤食物摄入,如红肉、海鲜和一些动物内脏,多选择低嘌呤食物如乳制品、鸡蛋以及大部分蔬菜。