沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.单位热量和碳水化合物含量:
每100克杏干约含241卡路里。
碳水化合物含量较高,每100克杏干含62.64克碳水化合物。
2.升血糖指数:
杏干的升血糖指数约为30到50之间,属于中低GI食品。
中低GI食品不会迅速导致血糖水平飙升,但仍需注意总的碳水化合物摄入量。
3.纤维素和微量营养素:
每100克杏干含7克膳食纤维,有助于延缓血糖吸收。
含有丰富的维生素A、E和钾,对总体健康有益。
4.建议食用量:
每次摄入量应控制在30克以内(大约5-6个杏干)。
适量食用杏干对糖尿病患者是安全的,但需严格控制摄入量并与整体饮食计划相结合。定期监测血糖水平以确保稳定。