徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.枸杞含铁量较低:每100克枸杞约含6.8毫克的铁,而成人女性每日推荐铁摄入量为18毫克。仅靠枸杞难以达到日常所需。
2.铁吸收率有限:植物性食物中的铁吸收率相对较低,仅为动物性食物的2%到20%。枸杞中含有的铁属于非血红素铁,人体吸收率更低。
3.其他营养配合:有效的补血通常需要维生素C来促进铁的吸收。枸杞本身并不具备足够的维生素C,因此需要搭配富含维生素C的饮食。
4.蛋白质及其他营养素:除了铁外,补血还需要蛋白质、维生素B12以及叶酸等营养成分,而这些在枸杞中含量有限。
仅依赖枸杞不够全面和有效,建议将其与其他富含铁的食物如红肉、动物肝脏、鸡蛋等,以及富含维生素C的蔬菜水果如柑橘类、西红柿等结合食用,以更好地满足补血需求。