海鲜螃蟹的功效是什么

病情分析：食用螃蟹对健康有多种益处，包括提供优质蛋白质、丰富的维生素和矿物质以及促进心血管健康。适量摄入可以支持免疫系统、维护视力，并可能减少慢性疾病的风险。

1.螃蟹是高蛋白质食品，每100克煮熟的螃蟹肉中含有大约18-20克蛋白质。这些蛋白质提供人体所需的必需氨基酸，有助于肌肉修复和生长。

2.螃蟹富含多种维生素，如维生素B12、B2（核黄素）和维生素A。每100克螃蟹含有约11微克的维生素B12，有助于红细胞生成和神经系统功能。

3.矿物质方面，螃蟹是锌和铜的良好来源。每100克螃蟹大约含有6.5毫克锌，参与免疫功能和伤口愈合，以及0.8毫克铜，有助于铁的代谢和心脏健康。

4.螃蟹还含有ω-3脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有助于降低心血管疾病的风险，支持脑功能，并可能具有抗炎作用。

5.低脂肪和低热量。100克螃蟹肉仅含约97卡路里的热量，是减肥过程中优选的健康食品。

由于螃蟹含钠较高且可能导致过敏，应注意适度食用。对海鲜过敏者需要谨慎选择，同时建议保持合理膳食搭配以获得全面营养。