陈中璞副主任医师
东南大学附属中大医院 心血管内科
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质,每个鸡蛋约含6克优质蛋白质。这些蛋白质有助于肌肉修复和增强免疫力。
2.鸡蛋中的胆固醇含量较高,一个鸡蛋约含186毫克胆固醇。但研究显示,饮食中胆固醇对大部分人群的血液胆固醇水平影响不大。
3.对于高血压患者来说,钠的摄入是更需要关注的因素。鸡蛋本身低钠,每100克鸡蛋含钠约140毫克。鸡蛋不会显著增加钠的摄入。
4.饮食中的饱和脂肪与心血管健康密切相关。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低,每个鸡蛋含约1.6克饱和脂肪。
5.摄取鸡蛋时建议采用健康的烹调方式,如水煮或蒸煮,以避免额外油脂的摄入。
高血压患者可以在日常饮食中适量食用鸡蛋,注意保持整体饮食均衡,多摄入蔬菜水果,减少盐和饱和脂肪的摄入,这对于维持健康血压非常重要。