武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
由于人体无法自行合成碘,因此需要通过饮食来摄取。而海蜇头则是一种较为理想的碘补充来源,每100克海蜇头中含有大约300-500微克的碘元素。
不过海蜇头虽然富含碘元素,但同时也含有一定的钠盐和胆固醇等物质,因此在食用时应适量,不宜过度食用。