武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含淀粉:莲子中含有较高的淀粉质,过多摄入会增加胰岛素分泌,导致血糖升高。
2.引起过敏:少数人可能对莲子过敏,食用后会出现皮疹、呼吸急促等症状。
3.导致消化不良:如果莲子品质不佳或储存不当,会导致霉菌或细菌污染,食用后会引起腹泻、恶心等消化不良症状。
4.导致口腔问题:莲子炖汤时常常需要破壳,如果没有破壳彻底或处理不当,莲子内部残留的硬皮可能会损伤口腔和牙齿。
因此,在食用莲子时,应选择品质良好的莲子,适量食用,避免过敏和消化不良等问题的发生。