魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.芡实的升糖指数较低,通常低于55,这意味着它对血糖的直接影响比较小。低GI食物有助于保持血糖的稳定。
2.芡实富含碳水化合物,但由于其纤维含量高,它的消化和吸收速度较慢,这可能对血糖的波动起到缓冲作用。
3.适量食用芡实可以提供多种营养素,包括蛋白质、维生素和矿物质,有助于均衡饮食。
4.对于管理血糖的人群,将芡实作为饮食的一部分时,应注意控制总的碳水化合物摄入量。如果在同一餐中摄入其他高碳水化合物食物,总量需要进行调节。
5.个体差异也需考虑,不同的人可能对相同食物表现出不同的血糖反应。在开始任何新的饮食计划之前,建议进行血糖监测以了解个人反应。
芡实是一种健康的低升糖指数食物,可以适量加入日常饮食中,但应注意与其他食物的搭配,避免过度增加碳水化合物的总摄入量。