沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.虾是一种低卡路里、高蛋白质的海鲜,100克的虾含有约20克的优质蛋白质和仅1克左右的脂肪。这使其成为一种相对健康的蛋白质来源。
2.虾含有脂肪酸,其中包括ω-3脂肪酸,这是一种对心血管健康有益的成分。ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯水平,对调节血脂有潜在好处。
3.尽管虾的胆固醇含量较高,每100克大约含有150至200毫克胆固醇,但研究表明,饮食中的胆固醇对大多数人的血胆固醇水平影响有限,尤其是与饱和脂肪的摄入相比。
4.建议选择健康的烹饪方式,如蒸、煮或清炒,以减少额外的脂肪摄入。同时,限制与高脂肪、高盐分食品的搭配,以避免血脂进一步升高。
对于血脂稍高的人群,可以在合理膳食规划下适量食用虾,选择健康的烹饪方式,平衡整体饮食结构,有助于管理血脂水平。
