武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.贡菜中含有较高的草酸。草酸是形成肾结石的重要成分之一，过量摄入可能增加肾结石的风险。正常情况下，每100克贡菜大约含有10-15毫克草酸。每天食用贡菜的量应该控制在200克以内，以减少草酸的积累。
2.贡菜富含纤维素。虽然纤维素对促进消化健康有益，但过量摄入可能导致肠胃不适，如腹胀、腹痛和腹泻。每日推荐的膳食纤维摄入量为25-30克，而每100克贡菜大约含有3-5克纤维素。建议将贡菜纳入均衡饮食的一部分，不要单一大量摄入。
3.贡菜属于凉性食物，过量食用可能引起脾胃虚寒、腹泻等症状。特别是对于脾胃虚弱的人群，更应注意适量食用。
适量食用贡菜可以享受其带来的健康益处，但过量食用可能会影响身体健康。合理搭配饮食，多样化摄取各种营养，是维护健康的关键。