沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.豆制品是丰富的蛋白质来源,尤其是大豆含有优质的植物蛋白。这种蛋白质对于儿童和青少年的生长发育是非常重要的。每100克大豆大约含有36克蛋白质,是较为理想的蛋白质补充食物。
2.大豆及其制品中含有植物雌激素,如异黄酮。尽管一些研究曾探讨过这种物质对人体内分泌系统的潜在影响,但目前的科学证据并不足以证明正常食用量下会对身高产生负面作用。常规饮食中的大豆异黄酮摄入量通常在安全范围内。
3.身高主要由遗传因素决定,约占60%-80%。营养是影响身高的另一个关键因素,包括钙、维生素D和蛋白质的足够摄入。充足的睡眠和适量运动也有助于骨骼健康和生长。
4.在亚洲饮食文化中,大豆制品是日常饮食的重要组成部分,并未见该地区人群普遍存在因豆制品导致的身高问题。在膳食平衡的情况下,豆制品的合理摄入是安全的。
不过,任何食物的过量摄入都可能引起健康问题。保持多样化的饮食可以确保获得各种必要的营养元素,从而支持健康成长。