沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.红薯中几乎不含脂肪和胆固醇,对血脂水平影响较小。相反,由于其含有丰富的膳食纤维,有助于降低低密度脂蛋白(又称“坏”胆固醇)水平。
2.每100克红薯大约含有3克膳食纤维。这些纤维能够促进消化,并可能帮助控制胆固醇水平。
3.红薯还含有抗氧化剂,如β-胡萝卜素,这些成分对心血管健康有益,可以预防与胆固醇相关的疾病。
4.富含钾的红薯有助于平衡体内的钠,并通过改善血压间接支持心脏健康。
摄入红薯作为日常饮食的一部分是有益的,但仍需保持饮食多样性,以确保摄取足够的营养素。如果需要控制血液胆固醇,应整体关注饮食结构,限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。