徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护肝脏细胞，促进肝细胞再生。
每100克胡萝卜含有828微克的维生素A，可以帮助改善肝脏功能。
2.甜菜根
甜菜根含有丰富的硝酸盐和抗氧化物质，有助于降低血压、减轻肝脏负担。
每100克甜菜根含有43毫米的膳食纤维，可促进消化。
3.柠檬
柠檬富含维生素C，有助于肝脏解毒。
每100克柠檬含有53毫克的维生素C，有助于减少肝脏内的脂肪积累。
4.苹果
苹果中的果胶能够帮助清除体内毒素，减轻肝脏排毒压力。
每100克苹果含有1.2克的膳食纤维，有助于肠道健康。
5.绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜含有大量的叶绿素，对肝脏有净化作用。
每100克菠菜含有558微克的维生素K，有助于血液凝固和肝脏健康。
6.姜黄
姜黄是强效的抗炎剂，有助于减轻肝脏的炎症反应。
每100克姜黄含有52毫克的铁，有助于增强免疫系统，提高肝脏功能。
养肝不仅需要选择合适的食材，还需搭配均衡的饮食和健康的生活方式。避免过度饮酒，保持规律作息，对肝脏健康同样重要。