牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.小米富含碳水化合物,每100克约含72克,有助于提供能量。
2.蛋白质含量适中,每100克约有11克,支持身体组织的修复和生长。
3.含有丰富的膳食纤维,每100克小米约含8克纤维,促进消化并改善肠道健康。
4.含有多种维生素和矿物质,如B族维生素、铁、镁等,有助于维持神经系统健康和红细胞生成。
5.小米具有低脂肪含量,每100克仅约含4克脂肪,非常适合需要控制脂肪摄入的人群。
小米粥容易被胃肠道吸收,适合消化不良或胃病患者。因为小米中的蛋白质和淀粉均相对较易消化,加上其温和的性质,可以帮助保护胃黏膜。在早餐时食用小米粥,不仅可以为一天提供充足的能量,还能减少对胃的刺激,促进消化功能的恢复。小米粥应作为均衡饮食的一部分进行摄入,不能替代其他食物来源的营养。