武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鸡蛋本身较大,硬度适中,整颗吞咽时可能卡在食道,造成呼吸困难甚至窒息。这尤其对于儿童或吞咽功能受限的人群,风险更高。
鸡蛋的外壳在正常情况下无法被人体消化系统处理。即使去掉外壳,未经过充分咀嚼和唾液酶的初步分解,蛋白质和脂肪的消化效果会降低,加重胃肠道的负担,可能导致消化不良。
鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质需要经过口腔咀嚼和胃酸的作用才能有效吸收。未经咀嚼直接吞咽会影响这些营养成分的吸收效率。
为了安全食用鸡蛋,应确保将其煮熟并切割成适合食用的小块以便于咀嚼和消化,更好地促进身体对营养的吸收。
