牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.一般建议每日摄入不超过4克的生姜粉。这个剂量通常被认为是安全且不会引发不良反应。这是基于生姜的活性成分,如姜辣素和挥发油等,在少量时会促进健康,但过量可能导致胃部不适或其他副作用。
2.在烹饪中使用时,生姜粉可以用于腌制肉类、制作汤类或调制酱料,以增加风味。对于大多数菜肴来说,约0.5至1克的生姜粉即可达到良好的调味效果,避免过度使用以免掩盖其他食材的风味。
3.生姜粉还可以用于冲泡温饮,特别是在寒冷季节,有助于暖身。建议每次使用约0.5至1克,加入热水或茶中,并根据个人口感调整甜度或与其他香料搭配。
生姜粉在合理范围内使用能提升食物的味道和对健康有益,但注意避免过量。