武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.消化问题:汤泡饭因为食物被液体浸泡,使得米饭变软,降低了咀嚼的必要性。食物未经充分咀嚼进入胃部,会增加胃肠负担,长时间下来可能会导致消化不良或胃部疾病。
2.营养吸收不足:充分咀嚼有助于释放食物中的营养成分,并且唾液中的酶可以初步分解食物,促进营养吸收。汤泡饭减少了咀嚼时间,从而可能影响营养的吸收效率。
3.易感饱腹感:快速进食容易误导身体的饱腹信号,使人短时间内感觉吃饱,但由于消化速度快,很快会再次感到饥饿,可能导致饮食不规律。
4.细菌滋生风险:如果汤泡饭没有及时食用,尤其在气温较高时,湿润的环境容易成为细菌滋生的温床,增加食源性疾病的风险。
长期吃汤泡饭对消化系统和营养吸收都有潜在的不利影响,应尽量避免这种进食方式,保持正常的咀嚼和细嚼慢咽有助于健康。
