武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素缺乏:青菜和水果是各种维生素的主要来源,如维生素C、维生素A和维生素K。当小孩不摄入足够的这些食物时,可能会导致维生素缺乏。维生素C不足可能导致皮肤干燥和免疫功能下降,而维生素A不足可能影响视力。
2.矿物质不足:青菜和水果含有丰富的矿物质,如钾、镁和钙。这些矿物质对于骨骼健康和心脏功能至关重要。如果缺乏这些营养元素,小孩可能会出现骨密度下降和肌肉功能障碍。
3.纤维素摄入不足:纤维素在青菜和水果中含量较高,它可以促进肠道健康和消化系统功能。不足的纤维素摄入可能导致便秘和其他消化问题,同时也可能影响小孩的食欲和能量水平。
4.抗氧化剂缺乏:水果和蔬菜中的抗氧化剂有助于保护细胞免受损伤,减少炎症并增强免疫功能。缺乏抗氧化剂可能使小孩更容易受到感染和疾病侵袭。
为了保证小孩的健康成长,需要确保饮食中包含足够的青菜和水果,以提供全面的营养支持和有助于正常的生长发育。适当引导和培养良好的饮食习惯是关键环节之一。