徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鱼胶是一种富含蛋白质和胶原蛋白的食品,其中胶原蛋白对皮肤、关节和骨骼健康有积极影响。蛋白质是机体细胞再生和修复的重要物质,有助于维持肌肉质量和促进伤口愈合。
2.鱼胶含有丰富的微量元素如铁和锌,铁是制造红细胞的关键成分,有助于改善贫血症状。锌则参与多种酶的功能,支持免疫系统,提高抗感染能力。
3.鸡蛋提供优质的蛋白质和多种维生素与矿物质,如维生素B12和叶酸,对血液生成和神经系统健康非常重要。鸡蛋中的胆碱也有助于脑功能和记忆力的增强。
食用鱼胶补血冲蛋时,需注意控制摄入量,以防止过量脂肪和胆固醇的积累。同时,饮食要均衡,多样化搭配其他富含纤维的食物,以促进消化吸收。