武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:醋中的酸性成分可以帮助刺激胃酸分泌,增强消化能力。而生姜则能舒缓肠胃不适,有助于减轻胀气和恶心的症状。
2.增强免疫力:生姜含有丰富的抗氧化物质和生物活性成分,这些成分可以帮助抵抗细菌和病毒感染,提高机体的免疫功能。
3.改善血液循环:生姜具有扩张血管的作用,可以改善血流量,从而有助于降低心血管疾病的风险。结合醋的特性,可能进一步促进血液循环。
4.抗炎作用:生姜中的姜辣素具备显著的抗炎效果,可以帮助缓解关节疼痛和肌肉酸痛。
5.调节血糖:一些研究表明,生姜可能有助于调节血糖水平,对糖尿病患者具有辅助作用。
尽管醋泡姜有诸多好处,但需注意适量食用,过量摄入可能导致胃部不适或其他消化问题。