武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素和矿物质:当季水果通常含有较高水平的维生素C、维生素A、钾和纤维。例如,每100克草莓中含有约59毫克的维生素C,有助于增强免疫系统。
2.减少农药残留:当季水果因其生产周期自然,使用农药量相对较少。据研究,当季水果的农药残留量平均比反季节水果低30%。
3.经济实惠:当季水果价格通常较为合理。以苹果为例,当季每斤价格约为4-6元,而非当季则可能涨至8-10元。
4.新鲜度和味道:由于物流和储存时间短,当季水果的新鲜度和口感更佳。香蕉在运输过程中常需经过乙烯处理以催熟,但当季香蕉不需要此步骤。
5.环境保护:消费当季水果能减少冷藏和长途运输所带来的碳排放,有助于环保。
建议孕妇选择多样化的当季水果,以确保摄入足够的营养素。在食用前务必彻底清洗水果,以减少潜在的农药残留风险。同时,注意适量摄入,避免因过量食用导致的血糖波动及其他健康问题。