武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
不过猪血并不是最理想的补铁食品,因为其中的铁元素较难被人体吸收利用。为提高铁元素的吸收率,建议在食用猪血同时搭配一些富含维生素C的蔬菜水果,如西红柿、花椰菜、橙子等,这样可以促进铁元素的吸收。
另外,需要特别注意的是,部分人群如果出现贫血等情况,应该及时就医,遵循医生的指导进行治疗。