王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.牛板筋中含有较高的脂肪,每100克牛板筋约含有14克脂肪,其中饱和脂肪酸的比例较高。饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病风险。
2.牛板筋的胆固醇含量也较高,每100克牛板筋含有约90毫克胆固醇。高胆固醇饮食可能导致血液中胆固醇水平升高,从而增加动脉硬化风险。
3.对肥胖人群而言,控制总热量摄入是重要的管理方法。牛板筋由于其高热量特性,应在饮食计划中慎重考虑。
4.牛板筋缺乏纤维素,而纤维素有助于增强饱腹感和促进消化,是肥胖人群饮食中不可或缺的部分。
肥胖人群应选择低脂肪、低胆固醇且富含纤维素的食材,以帮助控制体重和维护心血管健康。