邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.鲍鱼富含优质蛋白质:每100克鲍鱼中约含21克蛋白质,它是机体修复组织和维持免疫功能必需的重要营养素,有助于术后伤口愈合。
2.低脂肪:每100克鲍鱼仅含0.8克脂肪,这对于术后消化系统还未全面恢复的人群是较为适宜的,不会增加胃肠负担。
3.微量元素丰富:鲍鱼中含有钙、镁、锌等多种微量元素,这些元素在促进新陈代谢、增强免疫力方面发挥着重要作用,有助于术后身体康复。
4.含有omega-3脂肪酸:这些有益脂肪酸可减少炎症反应,对术后恢复有潜在好处。
在食用鲍鱼时,建议采用清蒸或炖煮的烹饪方式,避免油炸或过油,以最大限度地保持其营养价值。同时,注意饮食多样化,确保摄入充足的维生素和矿物质,有助于加速术后恢复。