武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.咖啡因含量:速溶咖啡每杯大约含有30-90毫克咖啡因,而普通咖啡约为70-140毫克。咖啡因在一天内的安全摄入量通常不应超过400毫克,过量可能引发失眠、心悸等症状。
2.抗氧化剂:速溶咖啡含有丰富的抗氧化剂,类似于普通咖啡,这些物质对人体有益,能够帮助中和自由基。
3.丙烯酰胺含量:速溶咖啡在加工过程中可能产生丙烯酰胺,这是一种潜在致癌物。速溶咖啡中的丙烯酰胺含量通常比普通咖啡略高,但仍在可接受范围内,正常饮用不会增加癌症风险。
4.热量和添加物:速溶咖啡本身热量低,但市场上许多产品含有糖、奶精等添加剂,会增加热量摄入,建议选择天然或无添加的品种。
适量饮用速溶咖啡一般不会对健康造成危害,但需注意控制摄入量及选择低添加的产品。