武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.维生素B12通常在肉类、鱼类、禽类、蛋类和乳制品中含量较为丰富。纯植物性饮食者需要注意维生素B12的摄入,可能需要通过补充剂或强化食品来获取。
2.薏米是一种常见的谷类,它富含膳食纤维、蛋白质以及一些维生素和矿物质,如维生素B1、B3、镁和铁等,但并不提供维生素B12。
3.对于需要增加维生素B12摄入的人群而言,可以考虑食用动物性食品、服用专门的维生素B12补充剂或选择添加了维生素B12的强化食品。
由此可见,薏米虽然营养丰富,但并不是维生素B12的来源。如果需要补充维生素B12,应选择合适的方法以满足身体需求。