武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.嘌呤是体内代谢的基础物质之一,摄入过多可能会导致尿酸水平升高,进而增加痛风的风险。一般而言,高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜和某些豆类,而方便面主要由小麦粉制成,其嘌呤含量相对较低。
2.以100克干方便面为例,其嘌呤含量大约在3-7毫克之间。与高嘌呤食物(如动物肝脏,每100克含有超过200毫克嘌呤)相比,这一数值显得非常低。
3.方便面的调料包中可能含有一些添加剂和香精,但这些成分对嘌呤含量影响微乎其微。真正需要注意的是钠含量和油脂含量,这些对心血管健康可能产生负面影响。
方便面本身的嘌呤含量不高,适量食用不会明显增加尿酸水平,但应注意控制整体饮食的均衡性和健康性。