武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜素、果胶等,有助消化,改善血液循环,增强机体免疫力。每100克山楂中含有约53毫克维生素C。
2.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,每100克鸡蛋中大约含有13克蛋白质。鸡蛋还富含维生素A、D、B12,以及多种矿物质如铁、硒等。
3.从营养角度来看,山楂与鸡蛋的组合能够提供多种人体所需的营养成分,既有维生素又有蛋白质、矿物质,有助于均衡膳食结构。
对于胃酸过多或胃溃疡患者,山楂可能会刺激胃黏膜,因此食用时应适量。同时,鸡蛋虽营养丰富,但每天摄入量也应控制在合理范围内,以避免胆固醇摄入过多。