沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.赤藓糖醇进入人体后,大约90%通过小肠吸收,直接进入血液循环,不会被人体代谢,最终以原形从尿液中排出。这一特性使得赤藓糖醇对血糖水平的影响非常小,适合糖尿病患者使用。
2.赤藓糖醇的热量极低,每克仅提供0.24大卡热量,相比之下,普通蔗糖每克提供4大卡热量。使用赤藓糖醇可以帮助糖尿病患者更好地控制体重。
3.研究表明,赤藓糖醇的血糖指数接近于零。这意味着在食用后不会导致血糖迅速升高,是一种理想的甜味剂选择。
4.赤藓糖醇的甜度约为蔗糖的60-70%,使用时可以稍微增加用量,以达到与蔗糖相似的甜度效果。在烹饪和饮料制作中,可以有效替代传统糖。
虽然赤藓糖醇对于糖尿病患者来说是一个较为安全的选择,但仍需要注意摄入量,以避免可能出现的轻微胃肠道不适,如腹胀或腹泻。糖尿病患者在选择甜味剂时,应咨询医生或营养师,确保整体饮食方案的科学性和合理性。
