唐春平副主任医师
江苏省人民医院 心血管内科
1.饱和脂肪酸:猪肉中的饱和脂肪酸含量较高,这种类型的脂肪与血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)增加有关,而LDL-C的升高是动脉粥样硬化及其引发的心血管疾病的风险因素之一。
2.钠含量:加工猪肉产品如熏肉和香肠通常含有高钠,这可能导致血压升高。而高血压是心血管疾病的重要危险因素之一。
3.动物脂肪:猪肉属于红肉,适量食用可以提供优质蛋白质和必需的微量营养素,但过量摄入动物脂肪可能会增加体重并加重代谢负担,从而影响血脂水平。
综合饮食调整,包括减少猪肉摄入、增加鱼类、禽类和植物性蛋白来源,以及摄入富含纤维和抗氧化剂的蔬菜水果,有助于血脂和血压的总体改善。适量运动和维持健康体重也是重要的辅助措施。