王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.高热量含量:精细主食通常包括白米、白面包和面条等,这些食物经过加工处理,去除了大部分纤维和营养成分,同时保留了较高的热量。这意味着摄入这些食物容易超过日常所需的能量。
2.低纤维含量:精细主食缺乏膳食纤维,而纤维有助于增加饱腹感并调节血糖水平。缺乏纤维会导致人在进食后不久感到饥饿,从而可能摄入更多食物。
3.影响代谢:经常食用精细主食可能导致胰岛素水平升高。胰岛素负责促进葡萄糖转化为脂肪储存,因此过多的胰岛素会导致身体脂肪存储增加。
4.血糖波动:精细主食通常具有较高的升糖指数,会引起血糖快速升高和降低。这种波动可能促使人们在血糖下降时寻求更多食物以补充能量。
5.微量营养素缺乏:精细主食的加工过程减少了维生素和矿物质的含量,这可能导致营养不均衡,使得身体更难维持正常的代谢率。
为了避免肥胖,建议搭配全谷类、蔬菜、蛋白质和健康脂肪,以实现营养的全面性和热量的适当控制。