王萍副主任医师
南京市第一医院 中医科
1.茶叶中含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和多酚类化合物。过夜的茶水在长时间与空气接触后,这些化合物可能发生氧化反应,导致营养价值的下降和风味的改变。
2.长时间放置会促进细菌和微生物的繁殖,即使将其重新煮沸也不能完全消除潜在的健康风险。某些耐热细菌可能不会被彻底杀死,仍然存在饮用后的危害。
3.重新煮沸可能导致茶水中的鞣酸进一步溶解,加重苦涩的口感,并可能影响胃肠道健康。过量摄入鞣酸可能导致消化不良或便秘等问题。
为了健康和安全,建议饮用新鲜泡制的茶水,避免过夜茶水带来的健康风险。