沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.早餐:
应包含复杂碳水化合物,如全麦面包或燕麦片。这类食物消化慢,有助于维持稳定的血糖水平。
蛋白质选择如鸡蛋、低脂牛奶或豆腐,提供饱腹感。
添加适量的水果,例如半个苹果或一小撮莓类,富含纤维和维生素。
2.午餐:
主食应选择糙米或全谷物制品,帮助平缓血糖波动。
瘦肉或鱼类作为优质蛋白来源,每次摄入约100克。
多摄入蔬菜,如绿叶菜、西红柿、黄瓜等,占据餐盘的一半。
使用橄榄油等健康脂肪来烹调食物,每餐不超过一汤匙。
3.晚餐:
控制份量,避免过量摄入淀粉类食物。如需要,可以用豆类代替部分主食。
尽量选择蒸、煮、炖等低脂烹调方式。
可添加适量坚果作为加餐,但需注意总热量摄入。
定时定量进餐非常重要,尤其是糖尿病患者,应监测血糖反应以调整食物种类和数量。高血压患者则需减少盐分摄入,每天不超过5克。