武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.驴肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类。每100克驴肉中约含有20克蛋白质,对于哺乳期需要大量优质蛋白质的产妇来说,有助于提供充分的营养支持。
2.驴肉富含铁,每100克驴肉中的铁含量约为3毫克。铁是预防和缓解产后贫血的重要元素,能够提高血红蛋白浓度,促进新陈代谢。
3.驴肉还含有多种维生素和矿物质,如维生素B群、锌、镁等,这些微量元素对促进伤口愈合、提高免疫功能以及支持母乳分泌均有积极作用。
在食用驴肉丸子时需注意饮食的均衡搭配,避免过量摄入引起消化不良。选择新鲜、卫生的食材,确保食品安全也是非常重要的。