武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质来源:豆浆是植物性蛋白质的重要来源。每100毫升豆浆中约含有3克蛋白质,能够促进肌肉的生长和修复。
2.丰富的维生素和矿物质:豆浆富含维生素B、铁、钾和镁等营养素。其中,铁在预防缺铁性贫血方面起着重要作用,而钾和镁对心脏健康有益。
3.低脂肪和胆固醇含量:相比动物奶制品,豆浆的饱和脂肪和胆固醇含量较低,有助于降低心血管疾病风险。
4.植物雌激素的好处:豆浆中的大豆异黄酮属于植物雌激素,可能有助于缓解女性更年期症状并降低某些类型癌症的风险。
5.促进消化健康:豆浆中含有可溶性纤维,支持肠道健康,帮助维持正常的消化功能。
6.适合乳糖不耐受者:豆浆不含乳糖,是乳糖不耐受者的良好替代选择。
豆浆作为一种健康饮品,提供了多种营养素,并且适用于不同人群。在饮用时,注意是否添加过多糖分,以保持其健康效益。
