武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.一颗中等大小的鸡蛋约含有6克蛋白质,对于大多数成年人来说,每天摄入50至60克蛋白质是合适的,因而1到2个鸡蛋可以贡献日常需求的10%至20%。
2.鸡蛋还富含胆固醇,一颗鸡蛋大约含有186毫克胆固醇。美国心脏协会建议每日胆固醇摄入量不超过300毫克,因此食用1到2个鸡蛋是较为安全的选择。
3.鸡蛋提供多种维生素和矿物质,如维生素B12、维生素D、磷和硒,这些元素对新陈代谢、骨骼健康和免疫系统功能都很重要。
4.对于胆固醇水平较高或者有心血管疾病风险的人群,建议在食用时控制总胆固醇摄入量,包括其他饮食来源。
适量食用鸡蛋能够提供必需的营养素,有助健康,但应结合整体饮食结构进行平衡,避免过量摄入。
