吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.发酵现象:米粉在潮湿或不适当的储存条件下可能会发生轻微发酵,产生类似酒精的味道。
2.存储条件:如果米粉附近存有酒类或其他带有强烈气味的物品,可能会吸收这些气味。
3.污染:有时候,米粉可能会被使用过的容器或工具污染,这些容器或工具之前用于存放或处理酒类。
建议如下:
检查米粉:检查米粉是否有霉变或其他可见的变质迹象。如果米粉看起来和闻起来除了酒味之外都正常,可能还是安全的食用。
考虑烹饪过程:烹饪时,高温可以分解酒精成分,可能会减少这种味道。
闻味识别:如果酒味非常强烈,或米粉有其他不正常的气味,建议不要食用。
如果对米粉的安全性有任何疑问,为了健康考虑,建议不要食用。食品安全。