吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
水煮蛋的煮法和时间取决于想要蛋黄的熟度。一般来说,以下是一些参考时间:
1.全生:煮沸后,将蛋放入水中煮约4-5分钟。
2.半熟(蛋黄部分流动):煮沸后,将蛋放入水中煮约6-7分钟。
3.七分熟(蛋黄边缘固化,中心稍微流动):煮沸后,将蛋放入水中煮约8-9分钟。
4.全熟(蛋黄完全固化):煮沸后,将蛋放入水中煮10-12分钟。
煮蛋时,可以在水开始煮沸后再放入鸡蛋,并使用定时器来控制时间以达到理想的熟度。煮好后,用冷水冲凉几分钟,这样更容易剥去蛋壳。