鸡蛋怎么吃营养最容易吸收

病情分析：鸡蛋煮着吃或者蒸着吃营养且容易吸收，对于老人和儿童来说，蒸鸡蛋可以很好的将鸡蛋中的蛋白质消解，吃蒸鸡蛋是很不错的选择。白水煮鸡蛋也很不错，细嚼慢咽更利于蛋白质的消化吸收。煎蛋，炸蛋，炒蛋做出来的鸡蛋，蛋白质消化率可以达到百分之九十以上，也是不错的选择，但是对于肠胃不好的人，不太好消化吸收。同时要切记鸡蛋不要生吃，会导致蛋白质吸收率下降至30%左右，会造成肠胃不适并引起腹泻。