沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糖分含量:洋葱中的糖主要以果糖和葡萄糖形式存在,每100克生洋葱约含有4.2克糖分。这个糖分含量相对较低,不会显著影响血糖水平。
2.低血糖生成指数:洋葱的血糖生成指数约为10,这意味着其升高血糖的能力非常低,对血糖影响较小。
3.营养成分:洋葱富含纤维、维生素C和植物化合物如槲皮素,有助于抗炎和改善心血管健康。
4.食用建议:糖尿病患者在饮食中可适量加入洋葱,通常每餐半个中等大小的洋葱是适宜的。结合其他低GI食物一起食用效果更佳。
在饮食中保持多样性,监测血糖反应,根据个体情况调整摄入量,确保整体饮食均衡。