武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸡蛋是富含蛋白质的重要食物来源。一个50克的中等大小鸡蛋提供大约6克高质量的蛋白质。
2.蛋白质主要存在于蛋清中,蛋清部分含有约3.6克蛋白质,而蛋黄则含有约2.7克蛋白质。
3.鸡蛋中的蛋白质构成完整,这意味着它们包含了人体必需的所有9种氨基酸。这使得鸡蛋成为一种理想的蛋白质来源。
通过食用鸡蛋,可以有效摄取优质蛋白质,有助于维持肌肉健康和修复身体组织。