武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.墨鱼富含高质量蛋白质,每100克墨鱼肉中就有约17克的蛋白质,这有助于修复和生长肌肉组织。
2.墨鱼含有丰富的微量元素,如铁、锌和硒,这些元素能够帮助提高免疫系统的功能。其中每100克墨鱼含有约0.7毫克的铁,有助于预防缺铁性贫血。
3.墨鱼中的不饱和脂肪酸对于心血管健康是非常重要的,可以帮助降低胆固醇水平,减少心脏病的风险。
4.墨鱼还提供维生素B族,尤其是维生素B12,对神经系统的正常功能至关重要,每100克墨鱼可提供约2.2微克的维生素B12。
5.墨鱼汤作为一种温热食品,有助于促进消化,并在寒冷天气里起到一定的暖身效果。
通过食用墨鱼汤,不仅能够补充营养,还可以改善免疫功能并支持心血管健康。食用时应注意适量,以避免过量摄入可能带来的健康问题。
