武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐富含植物蛋白,每100克豆腐中约含8-10克蛋白质,有助于肌肉修复和维持体力。
2.豆腐是膳食纤维的重要来源,每100克豆腐约含0.7-1克纤维,有助于促进消化和预防便秘。
3.豆腐含有丰富的钙,每100克豆腐中钙含量约为150-350毫克,有助于骨骼健康。
4.豆腐中的异黄酮是一种天然抗氧化剂,能减少自由基损伤,有助于心血管健康。
5.但豆腐是由大豆制成,含有一定的草酸盐,过量摄入可能导致肾结石风险增加。每日豆腐摄入量建议控制在100-200克。
6.豆腐虽营养丰富,但应搭配其他食物,以保证全面营养摄入,避免营养不均衡。
适量食用豆腐对身体有益,应合理搭配饮食,保持营养均衡。