武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进消化:玉米中含有丰富的膳食纤维,每100克玉米大约含有7.3克纤维,这有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肠易激综合征等消化问题。
2.提供丰富的营养素:玉米是多种维生素和矿物质的重要来源。每100克玉米含有大约6.2毫克的维生素C,有助于增强免疫功能;同时还含有维生素B群,如硫胺素(0.38毫克)和烟酸(2.14毫克),这些都是维护神经系统健康和能量代谢所必需的。
3.帮助控制体重:玉米含有较低的脂肪,每100克玉米只有大约1.35克脂肪,同时富含蛋白质(4.5克/100克)和碳水化合物(19.02克/100克)。这种高纤维、高蛋白、低脂肪的组合可以增加饱腹感,从而帮助控制食欲,辅助体重管理。
4.支持心血管健康:玉米中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益。玉米含有丰富的抗氧化剂如胡萝卜素和叶黄素,可减缓动脉硬化的进程,并有助于降低心血管疾病的风险。
尽管玉米有诸多好处,但应注意适量食用,以避免摄入过多的碳水化合物。同时,需要均衡饮食,多样化摄取其他食物以满足身体各种营养需求。