吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.细菌滋生:奶茶中含有奶制品和糖分,是细菌的良好培养基。在室温下放置几个小时后,细菌如大肠杆菌、沙门氏菌等容易快速繁殖。即使放入冰箱,低温仅能减缓细菌的生长,但不能完全抑制。
2.营养流失:奶茶中的一些营养成分,如维生素会随着时间的推移而逐渐被破坏,从而导致其营养价值降低。
3.口感变化:奶茶中的奶和茶在放置一段时间后,可能导致沉淀发生,改变整体口感,使得饮用体验变差。
4.化学变化:在室温下放置时间过长可能导致某些化学反应发生,例如氧化作用,这可能改变奶茶的味道和颜色。
出于健康考虑,购买或自制奶茶后应尽快饮用,不要将其放置过夜,以避免潜在的健康风险。即便冷藏后的奶茶,也应在24小时内饮用完毕以确保安全和口感。