胆囊炎患者能否食用鸡蛋和生花生米

病情分析：胆囊炎患者应谨慎食用鸡蛋和生花生米。鸡蛋含有较高的胆固醇和脂肪，可能加重胆囊负担，而生花生米也含有较多的脂肪，并且由于未经过热处理，可能对消化系统产生刺激。

1.鸡蛋每百克约含有11克脂肪，其中大部分是饱和脂肪酸和胆固醇。胆囊炎患者摄入过多脂肪会促进胆汁分泌，可能导致胆囊收缩，引发疼痛或不适。

2.生花生米含有约49克脂肪/100克，其中部分为不饱和脂肪酸，但仍可能增加胆囊负担。未经烹调的花生米可能含有较多的植酸和胰蛋白酶抑制剂等抗营养物质，对胃肠道有刺激作用。

胆囊炎患者应选择低脂、高纤维食物，如蔬菜、水果、瘦肉等，以减少胆囊刺激，从而帮助症状的缓解。适当避免高脂肪、高胆固醇食物有助于疾病管理。