武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.火腿、培根和其他加工肉制品
2.香肠、热狗和其他腌渍肉类食品
3.腌制的鱼类和海鲜
4.腐烂或长期保存的蔬菜,如萝卜、菠菜和芹菜
5.水果,尤其是草莓、桃子和樱桃(在处理过程中使用亚硝酸盐)
6.一些饮料和啤酒中,可能会添加亚硝酸盐作为防腐剂。
如果您担心摄入亚硝胺,请选择新鲜的、未经加工的肉类和蔬菜,并避免食用上述列出的加工食品。