哪些食物中有亚硝胺

2023-07-06
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:亚硝胺是一种有害物质,常见于一些加工肉制品中。以下是一些可能含有亚硝胺的食物:

1.火腿、培根和其他加工肉制品

2.香肠、热狗和其他腌渍肉类食品

3.腌制的鱼类和海鲜

4.腐烂或长期保存的蔬菜,如萝卜、菠菜和芹菜

5.水果,尤其是草莓、桃子和樱桃(在处理过程中使用亚硝酸盐)

6.一些饮料和啤酒中,可能会添加亚硝酸盐作为防腐剂。

如果您担心摄入亚硝胺,请选择新鲜的、未经加工的肉类和蔬菜,并避免食用上述列出的加工食品。

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