武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.促进肠道蠕动：粗粮含有较高的膳食纤维，可以增加肠道内的体积，刺激肠道蠕动，有助于预防便秘和肠癌等疾病。
2.控制血糖水平：粗粮中的碳水化合物释放速度较慢，可以减缓血糖升高速度，有利于控制血糖水平，尤其对糖尿病人群更为重要。
3.调节血脂：适量摄入粗粮可以帮助降低血脂，特别是LDL胆固醇，有利于预防心血管疾病。
4.延缓饱腹感消退：膳食纤维在胃中会形成黏液，延缓胃排空时间，使人感到饱腹感持续更久，有利于控制饮食量。
5.丰富营养素：粗粮中含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，有利于提高身体抵抗力和预防慢性疾病。
因此，对于人们的健康来说，适当增加粗粮的摄入是非常有益的。