武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大麦:富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。大麦中的β-葡聚糖具有降低胆固醇和调节血糖的作用。
2.红豆:含有丰富的蛋白质、铁和B族维生素,这些营养成分有助于补充体力,增强免疫力。同时,红豆具有解毒利尿的功效,有助于消除水肿。
3.薏米:是一种常见的谷类食物,富含蛋白质、维生素B1和矿物质。薏米具有清热利湿的作用,常用于缓解水肿和健脾胃。
4.大枣:丰富的维生素C和铁,是补血益气的良好食材。大枣还含有多种氨基酸,对增强体质和改善睡眠有帮助。
将这四种食材结合在一起熬粥,可以综合各自的营养优势,达到较好的食疗效果。薏米性凉,脾胃虚寒者应谨慎食用,或者在医师指导下适量添加。在饮食方面,应根据自身健康情况进行合理选择。
