吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.富含铁的食物:
红肉:如牛肉、羊肉等,含有高生物利用度的血红素铁。
家禽:鸡肉和火鸡也提供血红素铁,有助于增加铁的摄入。
鱼类:尤其是金枪鱼和鲑鱼,它们也含有丰富的铁。
2.植物性铁源:
豆类和扁豆:这些食物中含有非血红素铁,其吸收率较低,但量大时能显著增补铁的摄入。
绿色蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝等深绿色叶菜中含有非血红素铁。
3.维生素C丰富的食物:
柑橘类水果、草莓、西红柿和西兰花等,这些食物可以促进非血红素铁的吸收,提高铁的利用效率。
4.铁强化食品:
一些谷物和面包经过铁强化处理,可以作为补充铁的重要来源。
5.补铁剂:
在严重缺铁或饮食无法满足铁需求时,可在医生指导下使用铁补充剂。但需注意避免过量,因为铁过量可能导致毒性反应。
补充铁质时,应避免与茶、咖啡一起食用,因为其中鞣酸会干扰铁的吸收。确保平衡饮食,不仅要增加富含铁的食物,还需搭配其他促进铁吸收的食物,才能更有效地缓解缺铁性贫血问题。